Củ ấu và củ ấu tẩu là hai loại củ có hình dáng tương tự nhau, nhưng lại có nhiều điểm khác biệt về đặc điểm, thành phần, tác dụng và cách sử dụng. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt hai loại củ này.
☰ MỤC LỤC
1. Củ ấu và củ ấu tẩu
– Củ ấu (ấu ta)
Củ ấu là một loại củ ăn được, có vỏ màu nâu và ruột màu trắng. Củ ấu là loại cây sống dưới nước, loại thực vật thủy sinh, mọc trong ao đầm thân ngắn, có lông.
Củ ấu có vị ngọt, mát, có tác dụng giải nhiệt, nhuận tràng, lợi tiểu. Củ ấu có vị ngọt, mát, có tác dụng giải nhiệt, nhuận tràng, lợi tiểu. Củ ấu thường được nấu canh, luộc, hấp hoặc làm gỏi.
– Củ ấu tẩu (ấu tàu)
Củ ấu tẩu hay còn gọi là củ ấu tàu hoặc củ gấu tàu, là một loại củ có độc tính cao, có hình dáng gần giống như củ ấu, nhưng có vỏ màu đen và ruột màu trắng. Củ ấu tẩu là một loại cây mọc hoang, thường gặp ở vùng núi cao, có khí hậu mát mẻ, ẩm ướt. Củ ấu tẩu có thể mọc ở nhiều loại đất khác nhau, nhưng thích hợp nhất là đất mùn, có độ ẩm cao.
Theo Đông y, củ ấu tẩu có vị cay, nóng, có tác dụng trợ dương, bổ hỏa, tán hàn, khu phong, chỉ thống. Củ ấu tẩu thường được sử dụng trong y học cổ truyền để chữa các chứng bệnh như đau nhức xương khớp, phong thấp, đau bụng kinh,…
2. Cách phân biệt củ ấu và củ ấu tẩu
Cách đơn giản nhất để phân biệt củ ấu và củ ấu tẩu là dựa vào màu sắc của vỏ củ. Củ ấu có vỏ màu nâu, trong khi củ ấu tẩu có vỏ màu đen. Ngoài ra, củ ấu có vị ngọt, mát, trong khi củ ấu tẩu có vị cay, nóng.
Dưới đây là bảng so sánh chi tiết về đặc điểm của củ ấu và củ ấu tẩu:
| Đặc điểm | Củ ấu | Củ ấu tẩu |
| Tên gọi khác | Củ ấu ta | Củ ấu tàu, củ gấu tàu |
| Hình dáng | Hình dáng giống như củ khoai lang, có vỏ màu nâu và ruột màu trắng | Hình dáng giống như củ ấu, nhưng có vỏ màu đen và ruột màu trắng |
| Vị | gọt, mát | Cay, nóng |
| Độc tính | Không độc | Độc tính cao |
| Tác dụng | Giải nhiệt, nhuận tràng, lợi tiểu | Theo Đôgn y: Trợ dương, bổ hỏa, tán hàn, khu phong, chỉ thống |
| Cách sử dụng | Ăn được, có thể nấu canh, luộc, hấp hoặc làm gỏi | Chỉ được sử dụng trong y học cổ truyền, không được sử dụng bừa bãi |
3. Lưu ý khi sử dụng củ ấu tẩu
Củ ấu tẩu là một loại củ có độc tính cao, do đó cần phải sử dụng hết sức thận trọng. Nếu sử dụng củ ấu tẩu quá liều hoặc không đúng cách, có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc như: nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, co giật, hôn mê, thậm chí tử vong. Chỉ nên sử dụng củ ấu tẩu theo chỉ định của thầy thuốc.
Khi sử dụng củ ấu tẩu, cần lưu ý những điều sau:
- Không sử dụng củ ấu tẩu đã bị mốc, thối.
- Không sử dụng củ ấu tẩu quá nhiều. Liều lượng tối đa khuyến cáo là 10g củ ấu tẩu khô mỗi ngày.
- Không sử dụng củ ấu tẩu cho phụ nữ mang thai, trẻ em dưới 12 tuổi và người suy nhược cơ thể.
Ngoài ra, để đảm bảo an toàn, khi sử dụng củ ấu tẩu, cần lưu ý những điều sau:
- Rửa sạch củ ấu tẩu trước khi chế biến
- Nên chế biến củ ấu tẩu thành các món ăn chín
- Không nên ăn củ ấu tẩu sống
Nếu nghi ngờ bị ngộ độc củ ấu tẩu, cần nhanh chóng đưa nạn nhân đến cơ sở y tế để được cấp cứu kịp thời.
4. Lời kết
Củ ấu và củ ấu tẩu là hai loại củ có hình dáng tương tự nhau, nhưng lại có nhiều điểm khác biệt về đặc điểm, thành phần, tác dụng và cách sử dụng. Việc phân biệt được hai loại củ này là vô cùng quan trọng, đặc biệt là đối với những người sử dụng củ ấu tẩu để tránh ngộ độc.
VJcare ®
